之前馬克的哥哥和姊姊吃過幾次這家”中山日本料理”，對這家店裡的一些料理讚不絕口，因此他們都極力推薦馬克和Angela去吃看看。馬克姐和Angela及馬克去這家”中山日本料理”嚐嚐這些料理，也順便慶祝馬克姐日前工作加薪！

這家店位於台北老爺酒店的二樓，清爽典雅的裝潢，讓人覺得很輕鬆也很舒服。雖然位於吵雜的中山北路上，良好的隔音反而讓車潮成為另一個view。

不同一般日本料理店常用的煎茶或是較少見的玉露茶，中山使用了上等的抹茶，使得等菜的時間不至於枯燥乏味，到成了一個可以品茗的好時機。

同樣的，我們也點了溫熱的清酒。以前馬克和Angela不常點酒，但是現在覺得酒更能醒出食材的美味，而且會讓吃飯的氣氛更加輕鬆！

第一道菜是蘆筍手捲。烘的酥脆的海苔，散發著海苔的清香，彷彿拂吹著淡淡海風般的清爽！多汁清脆的蘆筍，香甜的滋味更是打開所有的味蕾！而不停蠕動的柴魚片，視覺上的刺激更是讓人胃口大開！海苔和蘆筍的脆，每一咬都是咖滋咖滋的作響！真是太棒了！第一道菜就讓人激賞！

第二道菜是馬克最愛的納豆捲。熟成的納豆風味十足，濃郁的口感充斥滿口，久久不散！納豆滑順的本質與醋飯十足搭配，烘的香脆的海苔更是加分不少！而清爽的紫蘇更是將全體的風味拉上極致！這道納豆捲比起數年前馬克在日本及幾家在台灣的高級日本料理店所吃過的納豆捲風味更剩一籌！

接著上的是烤飯糰及鮪魚卵。簡單的鮭魚調味，烤過的飯糰口感別具滋味，是馬克必點的一道菜。鮪魚卵比較鹹，淺嚐即可品嚐出其鮮美滋味，但是配合烤飯糰吃，不僅可以可品嚐其鮮美滋味，還能減少過鹹所生的厭倦感！這是這次的一個小心得！

這道是野菜揚。酥脆的外皮及甜美的蔬菜也是令人讚賞！

細嫩的豆腐質感及酥脆的裹粉外皮也是一流！

這道炸雞塊真是極上之作！雞肉選用了大腿肌，造就其彈牙的肉質和鮮美的肉汁，讓人無法抗拒！這份完美的鮮美鎖在酥脆的裹粉外皮內，且外皮內的雞皮也是同樣的酥脆。因此一口咬下，先是享受兩道的酥脆，接著出現的就是彈牙及濃郁湯汁的鮮美雞腿肉，真是一齣漂亮的演出！此雞肉食材馬克認為應該是出自於台灣純種的土雞，因為只有台灣的土雞才有如此的鮮美及肉質彈性！

而中山的炸海老，是一整隻足重的草蝦，份量十足！蝦子非常的新鮮，汁多且肉質彈牙，酥脆的外衣也是與蝦肉配合的相當完美。中山的炸物沾料所用的蘿蔔泥，都是現磨的，因此蘿蔔的甜美不會因為時間過久而氧化掉，配合微溫的醬油，完全發揮了沾料的滋味，更趨炸物的鮮美直至完美！

最後兩道是干貝揚及烤蛋魚。干貝揚裡包著大塊的蝦，烏賊，鮮魚，干貝及蔬菜，綜合了山珍海味，味道讓人驚奇！而蛋魚卵的甘甜配合了魚脂肪特有的芳香，加上烤的酥脆外表也是讓人一隻接著一隻的大啖！

最後上的水果，雖然為今天的諸多驚奇劃下了句點，但是也讓人覺得一些意猶未盡的感覺！

後記:中山日本料理的每道料理，可說都是上上之作，只能用美味來形容。馬克數年前在台北的”通天閣”及”壽樂”吃過數次，久久不能忘懷純血統的日本料理手法所料理出的單一美味，而此風味又在中山重現。綜觀台灣許多的日本料理店，已經混合了許多台式甚至於泰式風味，雖然可更接近台灣的口味或是增加更多的驚奇，但馬克還是鍾情於這種忠於正統日本料理手法的日本料理店。由於我們三個人都不吃牛肉，所以這次沒有點和牛的料理，若喜食牛肉的饕客也不妨一試。中山日本料理唯一讓馬克覺得可惜的地方就是他們並沒有依據客人所點料理的口味作順序性的上菜，若是能照著料理的口味有所調整而上菜，體驗會更加完美無暇。這一次花了4000大洋，值得愛好日本料理的同好一試。

▲ 2005.06.23 阿吐長大一些些。拖了好幾天還是紀錄一下好了:P發現我家阿吐和 Safan 家小Mic 新學到的技能不一樣耶？看來同樣是紅色小水滴學到的技能也不盡相同喔？阿吐新學到的是 哈欠 yawn~

然後又突然被我看到阿吐也說了一句 100 什麼的，真的要去跟 小Mic 握握手一下了啦！^__^

▲ 小Mic說：「100本！」；阿吐說：「100把！」。

史密斯任務 Mr. and Mrs. Smith 演員：布萊德彼特 Brad Pitt 　　　安琪麗娜裘莉 Angelina Jolie 官方網站(英)：由此去 官方網站(中)：由此去

下午參加完測試，馬克提議晚上去華納威秀看這部一直都很有興趣的電影。果然是帥哥美女的搭配，劇情緊湊，利用殺手的角色強化夫妻間不信任時的互動，感覺還蠻特別的。電影裡小布一直都讓 Angelina，甚至讓她下手很多次，雖然比較起來他的能力好像鱉腳了一些，不過卻很深情可愛！很喜歡這次小布扮演的角色。:D

笑點很多，節錄一段我記得很好笑的對話，他們在車上，開始向對方坦白：

Mrs. Smith：「我5歲時，父母就死了。」
Mr. Smith：「那婚禮上的是？」
Mrs. Smith：「是我請來的臨時演員。」
Mr. Smith：「我就說我真的在電視上看過你爸！」　(全場笑翻…)

最近好看的電影好像不少，這算是一部很適合放鬆心情時看的電影哦！

晚上上網查一下小水滴 阿吐 的狀況，不查還好，一查下去我都快笑翻了！

阿吐學會的字裏面竟然有 海鮮 這個詞耶！哇哈哈～趕快跟馬克說，馬克也跟我一起笑翻。真是太厲害了！我以為流著日本血的 阿吐 學中文應該不是那麼靈光，沒想到竟然可以從馬克的文章裡面學到連起來的兩個字耶！（還是日本的 “海鮮” 也叫 “海鮮”？）不過不管怎樣，我算算這兩天馬克寫的文章， “海鮮” 總共出現九次，真的很頻繁。還是要給阿吐拍拍手一下的啦～～:D

（按這裡可以看更多我抓的頁面資訊，翻譯是用這個）

最近發的文章：
1. 馬克 :: 宜蘭吹吹風(1) / 20050511。
2. 馬克 :: 宜蘭吹吹風(2) / 20050511。
3. 雁 :: meromero park。

AA 接續 馬克 :: 宜蘭吹吹風(1) / 20050511。

由於下了橋就可以看到這家海鮮店，很好找，而且當天也忘記拿名片了，所以住址就沒有辦法提供了。

我們請老闆幫我們配菜，所以我們當天吃的都是老闆的”手路菜”。第一道上的是水煮活海蝦。新鮮度真的沒話講，肉質還會彈舌！簡單的芥末醬油沾料，食才的原味立現！

當我們進去時，每一桌客人都點了生魚片，而老闆也是極力推薦，所以我們也點了一盤。這是道地的黑鮪魚，師傅豪邁的切法更是讓人驚艷！一大片的魚肉，可強烈感受到此店的強烈熱情及誠意！雖然芥末不是現磨的，不過非常新鮮的食材所帶來的甜美及嚼感讓人非常滿足！Great！而且刺身中一條筋都沒有，師傅的刀功一流，強烈推薦！

而這盤豆腐鯊即是典型的當地料理。他們使用”樹子”(俗稱破布子)作為主要的調味，口味的確與我們吃過的不同(請看之前成功漁港遊記)。口味很特別的一道菜！

而這盤炒海瓜子口味也是與眾不同。不同於一般外面常見的使用大量的九層塔調味，此店使用簡單的醬油、薑調味，可吃出海瓜子原本的風味，這也是讓我們感覺很特別的地方。
雁：老闆說的海瓜子跟我想的海瓜子不一樣說~

而此道水煮小捲也是老闆極力推薦的，如同黑鮪魚生魚片一樣，這兩道食材不是常有的。由於我們只有兩個人，所以就只點了四隻。由於小捲並未”殺”過，所以還可以吃到小捲的”墨汁”(即墨魚義大利麵原料之一)說。甜美完全保留在小捲中不外漏，一口咬下，鮮美的湯汁充斥在口中，配合薑絲及醋的催化，完美風味盡在口中！同樣的，彈牙的肉質更是另一項滿足。

恩，炒麵表現平平。
雁：我最期待的炒麵味道沒有出現…@@

而此道鮮魚湯也是一樣豪邁！30-cm直徑的鍋子裡，放了一整隻的鮮魚。不像一些海產店，裡面的魚肉零零散散，來自於好幾隻魚的魚雜塊。在這邊就可以品嚐整隻魚不同部位的鮮美。忠於食材的原味！

飯後老闆招待了我們水果，也跟我們寒暄了一下。老闆認為，來他店裡吃海產，就是要吃食材的原味！這樣一整桌，加上一瓶BECKS啤酒，只花了1100大洋，誠如當地居民講的-真的很便宜又新鮮!

離開海產店後，我們在橋上看了一下海景，也享受了海風的清涼！在橋上俯瞰漁港內的燈火，晚上的南方澳，真的很美麗！

後記:回到宜蘭市區後，我們又去了”貴族派”買了雞塊;銀絲捲;薯條;芋餅及炸四季豆，同樣的味道，同樣的好吃，讓我們在回家的路上，還能繼續享受宜蘭美食的魅力。豆腐岬活海鮮的食材新鮮度實在一流，但是料理的手法與台灣西部的一些海鮮店的手法不太相同。豆腐岬活海鮮注重的是表現食材的原味而不是著重醬料的料理，雖然少了匠氣，但是卻表現了獨特及少有的大海風味及台灣的熱情，讓人印象深刻。由於馬克和Angela習慣了重口味的海鮮料理，所以豆腐岬活海鮮的料理對我們而言，就顯得清淡很多。但是食材的原味卻讓我們也有難忘的回憶。馬克推薦黑鮪魚生魚片及水煮小捲，除了這兩道菜的美味外，更可體驗南方澳居民的熱情及活力！